Le/la Gestionnaire des Services de Traiteur occupe un poste de direction clé et a pour responsabilité de diriger les services de traiteur d’un compte d’importance ou de coordonner plusieurs services de traiteur d’un même compte. Cette personne planifier et exécuter les commandes de traiteur et organiser les événements spéciaux. De plus, le titulaire de ce poste dirigera tous les aspects de l’équipe des services de traiteur et la conseillera pour réaliser tous les événements conformément aux attentes des clients.
Responsabilités liées au poste:
- Élaborer des solutions relatives aux services de traiteur et les compléter pour répondre aux besoins des clients.
- Établir et maintenir des relations efficaces avec les clients et les consommateurs.
- Assurer la planification et l’organisation d’événements de qualité constante.
- Faciliter la livraison des aliments préparés pour les commandes d’événements de banquet.
- Aider les clients à planifier des événements spéciaux et à trouver des solutions créatives à leurs besoins.
- Former et diriger les employés des services de traiteur afin de s’assurer que les normes relatives à ces services et aux événements sont respectées et que la présentation finale est de qualité.
- Fournir à l’équipe des commandes d’événements de banquet exécutées et assurer l’assurance qualité de toutes les demandes.
- Atteindre les objectifs liés aux ventes, à l’alimentation et à la main-d’œuvre et assurer le maintien des budgets des services.
- Organiser des événements avec services de traiteur de différentes envergures, y compris la dotation en personnel et la gestion.
- Produire des rapports exacts sur tous les revenus, dépenses et comptes débiteurs liés aux services de traiteur.
- Recruter, former et diriger l’équipe des services de traiteur, ainsi qu’établir l’horaire de celle-ci.
- Veiller au respect de toutes les politiques de salubrité alimentaire, de sécurité au travail et de sécurité environnementale.
Chez Aramark, développer de nouvelles compétences et faire ce qu'il faut pour faire le travail a un impact positif pour nos employés et pour nos clients. Afin de respecter nos engagements, les missions peuvent évoluer ou de nouvelles missions peuvent être attribuées sans préavis.
Qualification
- Poste exigeant au moins trois ans d’expérience.
- Poste exigeant au moins un à trois ans d’expérience dans un rôle de gestion.
- Expérience préalable dans le domaine des événements et des services de traiteur exigée.
- Baccalauréat ou expérience équivalente requis.
- Disposition à travailler de façon ponctuelle sur différents événements.
- Excellentes aptitudes à communiquer.
- Obtenir les certificats pour la manipulation des aliments et le service d’alcool, au besoin.
- Poste exigeant de soulever, de transporter, de pousser et de tirer, occasionnellement, des charges pouvant peser jusqu’à 22 kg (50 lb)
- Capacité à rester debout pendant de longues périodes.
EN
The Catering Services Manager is a key leadership role that is responsible for leading the catering operations at a large account or coordinating multiple catering outlets at a single account. The Catering Services Manager is responsible for planning and the execution of catering orders and special events. Additionally, this position will lead all aspects of and advise the catering team to implement all events in line with customer expectations.
About the job:
- Develop and complete catering solutions to meet customers’ needs
- Develop and maintain effective client and customer rapport
- Deliver consistent quality in planning and carrying out events
- Facilitate the delivery of prepared food built from banquet event orders
- Assist clients in planning special events and providing creative solutions to clients’ needs
- Train and direct catering employees to ensure catering and events standards are followed ensuring quality in final presentation
- Provide completed Banquet Event Orders to team and handle quality assurance with all requests
- Responsible for delivering sales, food, and labor targets and maintaining department budgets
- Responsible for execution of catering events of varied size and scope including staffing and management
- Ensure accurate reporting of all catering related revenue, expenses, and receivables
- Recruit, train, schedule, and lead Catering team
- Ensure compliance with all food, occupational and environmental safety policies
At Aramark, developing new skills and doing what it takes to get the job done make a positive impact for our employees and for our customers. In order to meet our commitments, job duties may change or new ones may be assigned without formal notice.
About you:
- Requires at least 3 years of experience
- Requires at least 1-3 years of experience in a management role
- Previous experience in events and catering required
- Requires a bachelor’s degree or equivalent experience
- Available to work event-based hours
- Must have excellent communications skills
- Complete Food Handlers and Alcohol Service Certifications as required
- Requires occasional lifting, carrying, pushing, and pulling up to 50 lb.
- Ability to stand for extended periods of time