Chef Cuisinier Tournant

Aramark Québec est à la recherche d’une personne dynamique et autonome pour le poste de chef tournant pour combler les besoins dans nos unités dans la région de Montréal. Ce poste devra assumer les responsabilités décrites ci-après :

Organiser, cuisiner et gérer l’ensemble du processus de production des repas
Encadrer et coordonner l’équipe en cuisine et au service en favorisant le travail d’équipe et une bonne ambiance de collaboration
Connaissance de la gestion opérationnelle de différentes bannières alimentaires
S’assurer de la bonne qualité des services alimentaires et de la satisfaction de la clientèle
Optimiser les coûts des denrées et de main-d’œuvre
Superviser et contrôler l’inventaire mensuel
Veiller à ce que les normes d’hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail soient constamment maintenues et suivies

Qualités recherchées

2 ans d’expérience à titre de sous-chef ou de chef cuisinier
Être présent régulièrement dans les aires de services
Être organisé et habile dans un environnement multitâche
Être motorisé et avoir un permis valide afin de pouvoir se déplacer sur l'île de Montréal et en région.
Bilingue (atout)
Être en mesure de travailler avec l’informatique
Diplôme en cuisine d’établissement ou expérience équivalente dans le milieu de la restauration
Certificat en hygiène et salubrité alimentaire (atout)

La personne retenue doit avoir de très bonnes qualités de leader et de gestionnaire, savoir communiquer aisément avec ses interlocuteurs de tous niveaux hiérarchiques, posséder d’excellentes habiletés organisationnelles et faire preuve de rigueur et de méthode dans son travail quotidien. Des qualités de motivateur et de créativité sont également d’excellents atouts.

Avantages de travailler chez Aramark

Salaire concurrentiel
Programme d’avantages sociaux offrant une protection pour les soins médicaux et dentaires débutant dès les premières semaines dans votre nouveau rôle
Régime de retraite
Horaire du lundi au vendredi de jour
Les déplacements km remboursés par la compagnie

Ignite your passion and master your craft! Our Station Chefs play important roles on our teams, surrounded by passionate teammates and leaders who want to see all succeed.

You’ll oversee the innovation and execution of solutions to keep our customers happy (and full). From start to finish, you’ll manage culinary preparation of food and will lead the final presentation on the meals that we’re proud to serve. Get ready to gather all the necessary ingredients to make this role a recipe for success for you and your growth.

See what we’ve got cooking and join our team today!

The successful candidate will:

Ensure food offerings connect to the Executional Framework.
Ensure consistent standards and techniques are applied to the preparation and presentation of food items.
Manages and trains kitchen employees.
Mentor employees by crafting shared understanding about what needs to be achieved and how it is to be achieved.
Plan and implement daily huddles.
Complete and maintain all staff records including training records, shift opening/closing checklists and performance data
Develop and maintain effective client and customer rapport for mutually advantageous business relationships.
Communicate on-site consumer and local competitor insights.
Responsible for delivering food and labor targets.
Full compliance with Operational Excellence fundamentals: handling waste, standard menus, recipes and ingredients through leading customer driven menus and labor standards.
Understand end to end supply chain and procurement process and systems, ensure only authorized suppliers are used.
Full knowledge and implementation of the Food Framework.
Estimate accurate food consumption for appropriate requisitions and/or food purchase.
Ensure correct equipment operation and maintenance.
Ensure compliance with Aramark SAFE food, occupational and environmental safety policies in all culinary and kitchen operations.
Follow all applicable policies, rules, and regulations, including but not limited to those relating to safety, health, wages, and hours.

At Aramark, developing new skills and doing what it takes to get the job done make a positive impact for our employees and for our customers. In order to meet our commitments, job duties may change or new ones may be assigned without formal notice.

About you:

Requires at least 2 years' experience in a related field
Relevant experience in a management role
Requires a bachelor's degree or equivalent experience
Bilingual
Valid driver's license
Food Safety Certificate

This role may have physical demands including, but not limited to, lifting, bending, pushing, pulling and/or extended walking and standing. This role may also require uniforms and/or usage of Personal Protective Equipment (PPE).

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